Description
Genieße ein einfaches und köstliches Abendessen mit diesem Rezept für Zitronenbutterlachs, der perfekt kombiniert wird mit knusprigen Kartoffeln und knackigem Brokkoli. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und ideal für die ganze Familie. Die frischen Zutaten sorgen für ein geschmackvolles Erlebnis, das sowohl an Wochentagen als auch bei besonderen Anlässen Freude bereitet.
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel Butter
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 300 g Brokkoli
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Kartoffeln vorbereiten: Schneide die Kartoffeln in Spalten, vermenge sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, lege sie auf ein Backblech und backe sie 25-30 Minuten.
- Lachs marinieren: Würze die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer und mariniere sie mit dem Saft einer Zitrone.
- Sauce zubereiten: Schmelze die Butter in einer Pfanne, füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bevor du Zitronenschale, Senf und Honig einrührst.
- Lachs braten: Brate die Lachsfilets in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite an. Glasier sie anschließend mit der Zitronensauce.
- Brokkoli blanchieren: Blanchiere den Brokkoli kurz in kochendem Wasser bis er leuchtend grün ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 70 mg