Description
Diese Zitronen Mousse Cheesecake Cups sind der perfekte Abschluss für jeden Anlass. Mit ihrer erfrischenden Kombination aus Zitrone und cremiger Textur sind sie ein wahrer Gaumenschmaus. Einfach zuzubereiten und ideal für Familientreffen oder entspannte Abende – diese kleinen Köstlichkeiten werden deine Gäste begeistern!
Ingredients
Scale
- 150 g Graham Cracker Krümel
- 50 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 EL Kristallzucker
- 200 g Frischkäse, Raumtemperatur
- 60 g Puderzucker
- 1 TL Zitronenabrieb von einer unbehandelten Zitrone
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft von einer unbehandelten Zitrone
- 100 ml Schlagsahne, kalt und steif geschlagen
- 200 ml Schlagsahne, kalt und steif geschlagen
- 50 g Puderzucker für die Mousse
- 150 g Lemon Curd
- 3 Blatt Agar-Agar (oder 1 TL Agar-Agar Pulver)
- 2 EL Wasser für Agar-Agar
Instructions
- Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Graham Cracker Krümel, geschmolzene Butter und Zucker in einer Schüssel vermengen. Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Förmchen verteilen und fest andrücken.
- In einer sauberen Schüssel kalte Schlagsahne steif schlagen. In einer anderen Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft cremig schlagen. Steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und auf den Keksboden verteilen.
- Agar-Agar in kaltem Wasser einweichen; dann mit Wasser erwärmen bis es sich auflöst.
- Kalte Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen. Lemon Curd leicht erwärmen und das aufgelöste Agar-Agar unterrühren. Abkühlen lassen und die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Die Zitronenmousse gleichmäßig auf der Cheesecake-Schicht verteilen. Für mindestens 4–6 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Cups vorsichtig aus den Förmchen nehmen und nach Belieben garnieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Cup (ca. 100 g)
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: <1 g
- Protein: 3
- Cholesterol: 45