Description
Diese köstlichen Salted Caramel Lava Cakes sind der perfekte Abschluss für jedes Dinner. Mit einem schokoladigen Teig und einem flüssigen Karamellkern sind sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern beeindrucken auch jeden Gast. Bereite dich darauf vor, von dem intensiven Geschmack und der zarten Textur überrascht zu werden!
Ingredients
Scale
- 100 g Granulierter Zucker (Kristallzucker)
- 50 ml Wasser
- 100 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 80 g Ungesalzene Butter
- 1 Prise Meersalz (Fleur de Sel oder grobes Meersalz)
- 100 g Dunkle Schokolade (mind. 60-70% Kakaoanteil)
- 2 Große Eier (Raumtemperatur)
- 50 g Zucker (Kristallzucker oder Rohrzucker)
- 60 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 20 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 TL Vanilleextrakt (nicht-alkoholisch)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Fette vier ofenfeste Förmchen mit Butter ein und bestäube sie mit Kakaopulver.
- Gib Zucker und Wasser in einen schweren Topf, koche, bis der Zucker gelöst ist, und lass es ohne Rühren kochen, bis es goldbraun wird.
- Nimm den Topf vom Herd und füge die angewärmte Sahne hinzu; gut umrühren.
- Butter und Meersalz unterrühren, bis die Butter geschmolzen ist.
- Lass das Karamell abkühlen.
- Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen.
- Eier mit Zucker schaumig schlagen; Vanille dazugeben.
- Schokoladenmischung einrühren, dann Mehl und Kakaopulver unterheben.
- Förmchen zur Hälfte mit Teig füllen, einen Esslöffel Karamell hinzufügen, dann mit restlichem Teig bedecken.
- Backe für 12–15 Minuten; die Ränder sollten fest sein, die Mitte wackelig.
- Lasse sie kurz abkühlen, stürze sie auf Teller und serviere.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück - ca. 150 g
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 32 g
- Sodium: 75 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 2 g
- Protein: 5
- Cholesterol: 130