Description
Dieses ungarische Paprika-Gulasch ist ein herzhaftes Gericht, das mit zartem Rindfleisch und aromatischen Gewürzen begeistert. Ideal für gesellige Abende oder als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen, bringt es nicht nur Geschmack, sondern auch ein Stück ungarische Tradition auf deinen Tisch. Die Kombination aus frischem Gemüse und einer reichhaltigen Sauce macht jeden Bissen zu einem Genuss.
Ingredients
Scale
- 750 g Gulasch (Rindfleisch)
- 1 Gemüsezwiebel
- 2–3 Paprikaschoten (verschiedene Farben)
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Edelsüßpaprika
- ¾ l Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rindfleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Paprika ebenfalls würfeln.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch portionsweise goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln im verbliebenen Fett andünsten bis sie glasig sind. Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
- Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika würzen.
- Mit Wasser ablöschen, zum Kochen bringen und dann zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Nach etwa einer Stunde die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen.
- Vor dem Servieren abschmecken und nach Belieben mit Zitronenschale verfeinern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Ungarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 90