Description
Diese ungarische Kartoffelsuppe ist ein wärmendes, herzhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für Familienessen oder hektische Wochentage geeignet ist. Mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen bietet sie einen reichen Geschmack und eine cremige Konsistenz, die alle begeistern wird.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Paprikapulver
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g pflanzliche saure Sahne (z.B. auf Soja- oder Haferbasis)
Instructions
- Zwiebeln in Olivenöl glasig anbraten.
- Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Kartoffeln, gehackten Knoblauch und Paprikapulver dazugeben, gut umrühren.
- Gemüsebrühe einfüllen, aufkochen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab cremig pürieren.
- Pflanzliche saure Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schalen füllen, nach Belieben garnieren und warm servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Ungarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 235 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 41 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg