Description
Entdecke das ultimative Hähnchen Gyros – ein einfaches und köstliches Rezept, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Zartes Hähnchen wird in einer aromatischen Marinade eingelegt, dann knusprig angebraten und mit einer cremigen Sauce aus frischen Zutaten kombiniert. Ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familienessen!
Ingredients
Scale
- 600–700 g Hähnchenbrustfilet oder ausgelöste Hähnchenschenkel ohne Haut
- 1–2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 0,5 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Knoblauchpulver
- 0,5 TL Zwiebelpulver
- 0,5 TL Kreuzkümmel
- eine Prise Zimt (optional)
- 1 TL Salz
- 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2–3 EL Olivenöl (für die Marinade)
- 1 große Zwiebel, fein geschnitten
- 2–3 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- 200–250 ml hochwertige Gemüsebrühe
- 200–250 g Sauerrahm oder leichte Crème fraîche
- Saft einer halben frischen Zitrone
- ein Bund frischer Dill oder 1-2 TL getrockneter Dill
- 1 TL Speisestärke oder Mehl (optional, zum Andicken)
Instructions
- Hähnchen in dünne Streifen schneiden und in einer großen Schüssel mit Paprikapulver, Oregano, Thymian, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Zimt (optional), Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das marinierte Hähnchen portionsweise goldbraun anbraten (ca. 3–5 Minuten pro Portion). Herausnehmen und beiseite stellen.
- Bei Bedarf mehr Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weiter braten.
- Brühe in die Pfanne gießen und kurz köcheln lassen. Hitze reduzieren und Sauerrahm langsam einrühren.
- Das angebratene Hähnchen zurück in die Sauce geben, Zitronensaft und Dill hinzufügen. Kurz auf niedriger Hitze ziehen lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 43
- Cholesterol: 120