Description

Diese köstliche Spinat-Rolle ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Die Kombination aus frischem Spinat, zartem Hähnchen und fluffigem Rührei sorgt für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Ideal für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe – diese Rolle wird schnell zum Liebling deiner Familie!

Ingredients

Scale

200 g frischer Spinat, gewaschen und gehackt
200 g geräuchertes Hähnchen, in Scheiben
4 große Eier
100 g Frischkäse, weich
2 Esslöffel saure Sahne
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Milch
2 Esslöffel gehackte frische Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln

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Instructions

Heize den Ofen auf 180°C vor.
In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Den gewaschenen Spinat hinzugeben und für etwa 3–4 Minuten anbraten, bis er zusammengefallen ist.
In einer Schüssel die Eier, den Frischkäse, die saure Sahne, Zitronensaft, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
Den gebratenen Spinat und die Hälfte des geräucherten Hähnchens zur Eiermischung hinzufügen und gut umrühren.
Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und zu einem Rechteck formen. Für 15–20 Minuten im Ofen backen, bis die Eier fest sind.
Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann das restliche Hähnchen gleichmäßig darüberlegen.
Vorsichtig von einer langen Seite her aufrollen; das Backpapier hilft dabei.
In einer kleinen Schüssel die restlichen Eier mit Milch sowie Salz und Pfeffer verquirlen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze zu Rührei garen.
Die Rolle mit dem Rührei füllen und nach Belieben garnieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 450
Sugar: 3 g
Sodium: 600 mg
Fat: 28 g
Saturated Fat: 10 g
Unsaturated Fat: 16 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 18 g
Fiber: 3 g
Protein: 30 g
Cholesterol: 300 mg