Description
Dieser schnelle Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist die perfekte Lösung für geschäftige Wochentage! Mit seiner Kombination aus cremigen Kartoffeln, frischem Brokkoli und geschmolzenem Käse ist er nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für die ganze Familie, kann das Rezept nach Belieben variiert werden – ob mit verschiedenen Käsesorten oder zusätzlichem Gemüse. Lass dich von diesem herzhaften Gericht begeistern!
Ingredients
Scale
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 500 g Brokkoli (frisch oder TK)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 250 ml Sahne oder Cremefine
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Muskatnuss (gemahlen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
- 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Kartoffeln vorbereiten: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erhitze Butter oder Olivenöl in einer Pfanne, brate die Zwiebel glasig an und füge dann den gepressten Knoblauch hinzu.
- Brokkoli hinzufügen: Gib den Brokkoli in die Pfanne und brate ihn kurz mit an.
- Sauce zubereiten: Gieße die Sahne sowie die Gemüsebrühe dazu, füge Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer hinzu und lasse alles kurz aufkochen.
- Schichten des Auflaufs: In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben und das angebratene Gemüse schichten, dann die Sauce darüber gießen.
- Käse hinzufügen: Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf.
- Backen: Backe im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun aussieht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 12
- Cholesterol: 40