Description
Dieses Rezept für saftiges Steak mit aromatischer Kräuterbutter und knusprigen Grillkartoffeln ist der perfekte Genuss für jeden Anlass. Das zarte Rindfleisch wird durch die frischen Kräuter in der Butter verfeinert, während die Grillkartoffeln einen herrlichen Crunch bieten. Egal ob für ein schickes Dinner oder ein entspanntes Wochentagsessen – dieses Gericht wird garantiert zum Highlight deines Abends.
Ingredients
Scale
- 800–1000 g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet, Rib-Eye oder Hüftsteak)
- 3–4 EL Olivenöl
- Grobes Meersalz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 250 g weiche ungesalzene Butter
- 2–3 EL frisch gehackte Petersilie
- 2–3 EL frisch gehackter Schnittlauch
- 2–3 EL frisch gehackter Rosmarin
- 2–3 EL frisch gehackter Thymian
- 2–3 Zehen Knoblauch (frisch gepresst oder fein gehackt)
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Eine Prise Chiliflocken, Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 800 g – 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Drillinge)
- 3–4 EL Olivenöl
- 1–2 EL gehackte frische Kräuter (Rosmarin, Thymian)
- Optional: 1 TL edelsüßes Paprikapulver
Instructions
- Mindestens zwei Stunden vor dem Grillen die Butter weich werden lassen und alle Kräuter sowie den Knoblauch fein hacken. Die Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen, in gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten vorkochen bis sie bissfest sind. Abgießen und mit Olivenöl sowie Kräutern vermengen.
- Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Grill auf hohe Temperatur (200–250 °C) vorheizen und den Grillrost reinigen.
- Die Kartoffeln direkt auf dem Grill oder in einer Grillschale grillen bis sie goldbraun sind. Die Steaks für jeweils ca. 2–3 Minuten angrillen, dann in die indirekte Hitzezone verschieben und garen lassen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.
- Steaks nach dem Grillen kurz ruhen lassen, dann mit der Kräuterbutter garnieren und zusammen mit den Grillkartoffeln anrichten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 42 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: <0.5 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 120 mg