Description
Dieser saftige vegane Apfelmus Kuchen ist ein himmlisches Dessert, das nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Mit gesunden Zutaten wie ungesüßtem Apfelmus und pflanzlicher Milch bleibt er leicht und perfekt für jede Gelegenheit. Ob zum Kaffeeklatsch oder als süßer Abschluss eines Familienessens – dieser Kuchen wird auf jeden Fall begeistern!
Ingredients
Scale
- 400 g ungesüßtes oder leicht gesüßtes Apfelmus
- 300 g Weizenmehl Type 405 oder 550 (oder glutenfreie Mehlmischung)
- 150 g Rohrzucker oder Kokosblütenzucker
- 250 ml ungesüßte pflanzliche Milch (Hafer-, Soja- oder Mandelmilch)
- 100 ml pflanzliches Öl (Sonnenblumen-, Rapsöl oder geschmolzenes Kokosöl)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Natron
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Nelkenpulver
- 1 Prise gemahlener Kardamom
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Fette eine Springform (24-26 cm) mit etwas pflanzlichem Öl ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
- Mische in einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Gewürze gut.
- In einer separaten Schüssel verrühre das Apfelmus, die pflanzliche Milch, das Öl und den Apfelessig zu einer homogenen Mischung.
- Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen in die große Schüssel und rühre vorsichtig um, bis gerade so alles verbunden ist.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe den Kuchen ca. 40–50 Minuten; mache eine Garprobe mit einem Holzstäbchen.
- Lasse den Kuchen nach dem Backen für 10–15 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40–50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg