Description
Dieser erfrischende Pesto Pasta Salat mit Kirschtomaten ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch ein wahrer Genuss. Mit frischen Zutaten wird er zum Highlight für jede Gelegenheit – sei es ein geschäftiger Wochentag oder ein entspanntes Familientreffen. In weniger als 30 Minuten steht dieses köstliche Gericht auf dem Tisch. Variiere nach Belieben mit deinen Lieblingszutaten und genieße die Aromen des Sommers!
Ingredients
Scale
- 400 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
- 150–200 g Pesto Genovese
- 300 g Kirschtomaten
- 125–150 g Mozzarella
- ½ Rote Zwiebel
- Eine Handvoll frischer Basilikum
- Optional: 50 g Oliven
- Optional: Eine Handvoll Rucola
- Olivenöl Extra Vergine
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Bringe gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Gib die Pasta hinzu und koche sie al dente, gemäß Packungsanweisung. Abgießen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken.
- Während die Pasta kocht, wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Lass den Mozzarella abtropfen und würfle ihn, wenn nötig. Würfle die rote Zwiebel fein.
- Gib die abgekühlte Pasta in eine große Schüssel. Füge die Kirschtomaten, den Mozzarella, die Zwiebel und optional Oliven hinzu.
- Gib das Pesto zu den Zutaten und vermische alles gut. Bei Bedarf mit Olivenöl verdünnen.
- Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab, mische erneut und lasse ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kühlen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 20 mg