Description
Entdecke die köstliche Welt der One Pot Gnocchi mit Rahmgemüse! Dieses einfache und schnelle Rezept vereint zarte Gnocchi mit frischem Gemüse in einer cremigen Sauce – ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienessen. In nur 35 Minuten zauberst du ein schmackhaftes Gericht, das alle begeistert. Und das Beste? Du benötigst nur einen Topf, sodass der Abwasch schnell erledigt ist!
Ingredients
Scale
- 500 g frische Gnocchi
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g Zucchini, gewürfelt
- 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 300 ml Gemüsebrühe
- 150 ml pflanzliche Sahne
- 2 Teelöffel italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Gemüse vorbereiten: Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken und Karotten sowie Zucchini schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Karotten, Zucchini und Champignons hinzufügen. Etwa 5 Minuten braten lassen.
- Gemüsebrühe und pflanzliche Sahne dazugeben. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gnocchi einrühren und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg