Description
Entdecke das köstliche Rezept für Mediterraner Rind Reis mit Zucchini und Kräutern! Dieses herzhaft-aromatische Gericht kombiniert zartes Rindfleisch, frische Zucchini und aromatische Kräuter in einem einfachen, aber beeindruckenden Rezept. Ideal für geschäftige Wochentage oder ein entspanntes Familientreffen – jeder Bissen bringt den Geschmack des Mittelmeers direkt auf deinen Teller.
Ingredients
Scale
- 400 g Rinderbratwurst
- 300 g Langkornreis (z.B. Basmatireis)
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 300 g)
- 1 große Zwiebel (ca. 150 g)
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL frischer Thymian oder ½ TL getrockneter Thymian
- 1 TL frischer Rosmarin oder ½ TL getrockneter Rosmarin
- 400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL süßes Paprikapulver
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini waschen, Enden entfernen und in Würfel schneiden.
- Reis waschen: Langkornreis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, dann abtropfen lassen.
- Wurst anbraten: In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Rinderbratwurst hinzufügen und goldbraun anbraten. Wurst herausnehmen und beiseite stellen.
- Aromaten andünsten: Zwiebel im verbliebenen Fett glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Zucchini anbraten: Zucchiniwürfel dazugeben und etwa 3–5 Minuten braten.
- Reis hinzufügen: Abgetropften Reis dazugeben, gut umrühren und für ca. 2 Minuten rösten.
- Köcheln lassen: Gemüsebrühe, stückige Tomaten und Kräuter hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Fertigstellen: Die angebratene Wurst zurück in den Topf geben, abschmecken und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg