Description
Genieße die Aromen des Mittelmeers mit dieser einfachen und gesunden Mediterranen Chicken Bowl. Sie ist perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familienessen. Mit magerem Hähnchen, frischem Gemüse und nahrhaftem Quinoa wird dieses Gericht nicht nur schnell zubereitet, sondern sieht auch fantastisch aus. Lass dich von den Farben und Geschmäckern begeistern!
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt oder in Streifen geschnitten
- 3–4 Esslöffel Olivenöl
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- Saft von 1 Zitrone, frisch gepresst
- 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Würfel geschnitten
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Stück Gurke, gewürfelt
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- 100 g Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert
- 2 Esslöffel frischer Dill oder Petersilie, gehackt
- 200 g Quinoa oder Bulgur
Instructions
- Hähnchen marinieren: In einer Schüssel Hähnchen mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren.
- Quinoa/Bulgur kochen: In einem Topf 400 ml Wasser zum Kochen bringen. Quinoa oder Bulgur hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen.
- Hähnchen anbraten: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das marinierte Hähnchen etwa 6-8 Minuten goldbraun anbraten.
- Gemüse hinzufügen: Paprika und Kirschtomaten zum Hähnchen geben und weitere 3-4 Minuten braten. Gurkenwürfel kurz mitbraten.
- Bowl zusammenstellen: Quinoa/Bulgur als Basis in eine große Schüssel schichten. Hähnchen-Gemüse-Mischung darauf geben und mit Feta, Kalamata-Oliven und frischen Kräutern garnieren.
- Servieren: Warm genießen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mittelmeer
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 85 mg