Name: Loaded Potato Shepherd's Pie
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 3 h 15 min
Cuisine: Britisch
Ingredients: 500 g mageres Rinderhackfleisch; 1 große Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Karotten, geschält und fein gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 2 EL Mehl; 1 EL Tomatenmark; 400 ml Rinderbrühe; 1 TL Worcestershire-Sauce; 1 TL getrockneter Thymian; 1/2 TL getrockneter Rosmarin (optional); 1 Lorbeerblatt; 150 g gefrorene Erbsen; 100 g gefrorener Mais; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 kg mehlig kochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100 g geschmolzene Butter; 100 ml warme Milch oder Sahne; 120 g geriebener Cheddar-Käse, scharf oder medium; 80 g saure Sahne oder Crème fraîche; 80 g knusprig gebratene Putenspeckwürfel; 3 EL frische Schnittlauchröllchen

Description

Dieser Loaded Potato Shepherd’s Pie ist ein perfektes, herzhaftes Gericht für die ganze Familie. Mit saftigem Rinderhackfleisch, frischem Gemüse und einem cremigen Kartoffelpüree wird dieses Rezept schnell zum Favoriten. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen, bringt es Komfort und Genuss auf den Tisch.

Ingredients

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500 g mageres Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 Karotten, geschält und fein gewürfelt
2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
2 EL Mehl
1 EL Tomatenmark
400 ml Rinderbrühe
1 TL Worcestershire-Sauce
1 TL getrockneter Thymian
1/2 TL getrockneter Rosmarin (optional)
1 Lorbeerblatt
150 g gefrorene Erbsen
100 g gefrorener Mais
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 kg mehlig kochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100 g geschmolzene Butter
100 ml warme Milch oder Sahne
120 g geriebener Cheddar-Käse, scharf oder medium
80 g saure Sahne oder Crème fraîche
80 g knusprig gebratene Putenspeckwürfel
3 EL frische Schnittlauchröllchen

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Instructions

Backofen auf 190°C vorheizen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Rinderhackfleisch krümelig anbraten.
Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen; ca. 5–7 Minuten anbraten.
Knoblauch zugeben und eine Minute mitbraten.
Mehl einstreuen, gut umrühren.
Tomatenmark, Rinderbrühe und Worcestershire-Sauce hinzufügen; ca. 10–15 Minuten köcheln lassen.
Erbsen und Mais unterrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind (ca. 15–20 Minuten).
Gekochte Kartoffeln abgießen, stampfen und mit Butter sowie Milch/Sahne vermengen.
Saure Sahne und zwei Drittel des Cheddar-Käses unterrühren; abschmecken.
Püree gleichmäßig über die Füllung verteilen; restlichen Käse und Putenspeck darüber streuen.
Im Ofen ca. 25–35 Minuten backen, bis goldbraun.
Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 45 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Britisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 480
Sugar: 4
Sodium: 600
Fat: 25
Saturated Fat: 10
Unsaturated Fat: 12
Trans Fat: <0,5 g
Carbohydrates: 38
Fiber: 5
Protein: 27
Cholesterol: 75