Description
Diese köstlichen Mini Pumpkin Pies sind der Inbegriff von herbstlichem Genuss. Mit ihrem verführerischen Duft nach Kürbis und warmen Gewürzen sind sie das ideale Dessert für jede Gelegenheit. Egal, ob als süßer Snack für die Kaffeepause oder als Abschluss nach dem Abendessen – diese kleinen Pies werden garantiert ein Hit bei Groß und Klein!
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter (oder Margarine)
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
- 400 g Kürbispüree (frisch oder aus der Dose)
- 100 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Ingwer
- 1/4 TL Salz
- 200 ml pflanzliche Sahne
Instructions
- Teig vorbereiten: Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Das Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Füllung zubereiten: Kürbispüree, braunen Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Gewürze in einer großen Schüssel vermengen. Nach und nach die pflanzliche Sahne einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Backofen vorheizen: Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Teig ausrollen: Den kalten Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher (ca. 8–10 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
- Formen füllen: Die Teigkreise in gefettete Muffinformen oder Mini-Pie-Förmchen legen und einen kleinen Rand hochziehen.
- Füllung hinzufügen: Die Kürbismasse gleichmäßig in die Teigschalen füllen.
- Backen: Ca. 20–25 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Ränder goldbraun aussehen.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen kurz in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini Pie
- Calories: 165 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg