Description

Genieße dieses köstliche Rinderfilet, das mit einer süßen und würzigen Marinade aus Ahornsirup und Dijonsenf glasiert wird. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus und ideal für besondere Anlässe oder ein entspanntes Abendessen unter der Woche. Überrasche deine Gäste mit einem zarten, perfekt gegarten Stück Rinderfilet, das mit frischen Kräutern und aromatischen Aromen verfeinert wird.

Ingredients

Scale

1 kg Rinderfilet, in gleichmäßige Stücke geschnitten
60 ml reiner Ahornsirup
2–3 Esslöffel Dijonsenf
2 Esslöffel Olivenöl
2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
Frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin), nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Instructions

Rinderfilet 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
In einer Schüssel Ahornsirup, Dijonsenf, Olivenöl und Knoblauch vermengen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
Rinderfilet in eine flache Schale legen und Marinade gleichmäßig darüber gießen. Mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das marinierte Rinderfilet von allen Seiten 2-3 Minuten anbraten.
Angebratenes Fleisch auf ein Backblech legen und im Ofen ca. 20-25 Minuten garen bis die Innentemperatur 55-60 °C erreicht.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
In dünne Scheiben schneiden und mit der restlichen Marinade beträufeln.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 420 kcal
Sugar: 12 g
Sodium: 600 mg
Fat: 18 g
Saturated Fat: 4 g
Unsaturated Fat: 12 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 14 g
Fiber: 1 g
Protein: 54 g
Cholesterol: 135 mg