Description
Entdecke ein herzhaftes Gericht, das zartes Rindfleisch, aromatische Champignons und eine cremige Sauce vereint. Dieses Boeuf Stroganoff ist einfach zuzubereiten und begeistert die ganze Familie. Ideal für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe, bringt es Gemütlichkeit auf den Tisch und zaubert ein Lächeln in die Gesichter deiner Liebsten.
Ingredients
Scale
- 600 g Rindfleisch (Rinderfilet oder Rinderhüfte)
- 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch (zerdrückt)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Senf
- 1 TL Paprika (edelsüß)
- Öl oder Butter (zum Anbraten)
- frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne Öl oder Butter erhitzen, das Rindfleisch scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im verbliebenen Fett Zwiebeln glasig anbraten, dann Knoblauch kurz mitbraten.
- Champignons hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
- Gemüsebrühe und Senf dazugeben, einige Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren, kurz aufkochen lassen und Hitze reduzieren.
- Angebratenes Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und einige Minuten ziehen lassen. Nach Belieben mit Paprika abschmecken.
- Vom Herd nehmen, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 485
- Sugar: 4
- Sodium: 350
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 45
- Cholesterol: 120