Description
Dieses Rezept für knuspriges koreanisches Hühnchen kombiniert eine verführerische Glasur aus Gochujang und Honig mit einem perfekt knusprigen Teig. Einfach zuzubereiten, begeistert es sowohl Familie als auch Freunde. Egal, ob als Hauptgericht oder Snack – dieses Gericht wird jeden Tisch bereichern!
Ingredients
Scale
- 1 kg Hühnchen (Flügel oder Keulen)
- 1 Tasse Weizenmehl
- 1/2 Tasse Maisstärke
- 1/4 Tasse Reismehl (optional)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- 2 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 2 Esslöffel Honig oder brauner Zucker
- 1 Teelöffel frischer geriebener Knoblauch
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- Erdnussöl oder neutrales Pflanzenöl
Instructions
- Hühnchen mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Ingwerpulver und Gochujang marinieren. Mindestens 30 Minuten (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
- In einer Schüssel Weizenmehl, Maisstärke, Reismehl und eine Prise Salz gut vermischen.
- Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 170–180°C erhitzen.
- Hühnchen im Teig wenden und portionsweise für 8–10 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für extra Knusprigkeit das Hühnchen nach dem ersten Frittieren für weitere 2–3 Minuten frittieren.
- In einem kleinen Topf Honig, Gochujang, frischen Knoblauch und geriebenen Ingwer erhitzen, bis die Glasur leicht eindickt.
- Das frittierte Hühnchen in eine große Schüssel geben und mit der Glasur vermengen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Koreanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 740 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 25 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 62
- Fiber: 2
- Protein: 36
- Cholesterol: 130