Description
Dieses herzhaftes Hotpot Rezept ist die perfekte Wahl für ein schnelles, wärmendes Gericht, das die ganze Familie begeistert. Mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen zauberst du in kürzester Zeit ein nahrhaftes Essen. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen – einfach ein Genuss, der alle zusammenbringt.
Ingredients
- Rinderwürste (ca. 600-800 g)
- Zwiebeln (2 große, fein gewürfelt)
- Knoblauch (3-4 Zehen, fein gehackt)
- Karotten (3-4 mittelgroße, in Scheiben oder Würfel geschnitten)
- Staudensellerie (2-3 Stangen, in Scheiben geschnitten)
- Kartoffeln (ca. 500 g, festkochend, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten)
- Tomatenmark (2 EL)
- Rinderbrühe (ca. 1 Liter)
- Alkoholfreie Alternative (optional, 100-150 ml)
- Hülsenfrüchte (optional, 1 Dose à 400 g, weiße Bohnen oder Kichererbsen, abgespült und abgetropft)
- Lorbeerblätter (2 Stück)
- Getrockneter Thymian (1 TL) oder frische Zweige
- Rosmarin (½ TL getrocknet oder 1 kleiner Zweig frisch)
- Paprikapulver (edelsüß, 1 TL)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie (zum Garnieren, gehackt)
- Olivenöl oder Rapsöl (2 EL)
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden. Karotten, Sellerie und Kartoffeln würfeln. Rinderwürste nach Belieben vorbereiten.
- Rinderwürste anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen. Rinderwürste goldbraun anbraten und beiseite stellen.
- Zwiebeln dünsten: Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Zwiebeln ca. 5–7 Minuten anbraten. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüse hinzufügen: Karotten, Sellerie und Kartoffeln dazugeben. Kräuter hinzufügen und gut umrühren.
- Brühe hinzufügen: Rinderbrühe sowie gegebenenfalls alkoholfreie Alternative eingießen. Anbratreste vom Topfboden lösen.
- Köcheln lassen: Hitze reduzieren und ca. 25–30 Minuten köcheln lassen.
- Hülsenfrüchte hinzufügen: Abgespülte Hülsenfrüchte hinzufügen und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Servieren: Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 9
- Sodium: 950
- Fat: 20
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 10
- Protein: 25
- Cholesterol: 70