Description
Entdecke dieses köstliche und schnell zubereitete Rezept für Gnocchi mit grünem Spargel. Die Kombination aus zartem Spargel und cremiger Sauce ist perfekt für einen stressfreien Abend oder ein entspanntes Familientreffen. In nur 35 Minuten zauberst du ein Gericht, das deine Liebsten begeistern wird!
Ingredients
Scale
- 500 g frischer grüner Spargel
- 500 g Gnocchi
- 2 EL pflanzliche Butteralternative
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 200 ml pflanzliche Sahnealternative
- 50 g frisch geriebener veganer Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gnocchi in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abtropfen lassen.
- In einer Pfanne die pflanzliche Butteralternative bei mittlerer Hitze erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Den geschnittenen Spargel in die Pfanne geben und ca. 5–7 Minuten anbraten, bis er zart ist.
- Pflanzliche Sahnealternative hinzufügen, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Gnocchi zur Sauce geben, alles gut vermengen und abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 64 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg