Description
Diese feurig-scharfen Chili-Knoblauch gefüllten Eier sind der perfekte Snack, um deine Geschmacksknospen zu kitzeln! Mit einer köstlichen Füllung aus cremigem Eigelb, frischem Knoblauch und einer angenehmen Schärfe von Chili sind sie einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit. Überrasche Familie und Freunde beim nächsten Brunch oder als Fingerfood auf Partys.
Ingredients
Scale
- 6 große Eier
- 3–4 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Reisessig oder Limettensaft
- 2–3 große Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt oder gerieben
- 1 Teelöffel fein gehacktes frisches Chili (z.B. Serrano oder Thai-Chili) oder 1–2 Teelöffel Chili-Knoblauch-Paste (z.B. Sambal Oelek)
- 1–2 Teelöffel Sriracha-Sauce, nach Geschmack
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Garnierung (optional): Frühlingszwiebeln (dünn geschnitten), frischer Koriander (gehackt), Chiliflocken, Sesamsamen oder Chiliöl
Instructions
- Eier kochen: Die Eier hartkochen und in einem Eisbad abkühlen lassen.
- Eier halbieren: Jedes Ei der Länge nach aufschneiden und das Eigelb vorsichtig herausnehmen.
- Eigelb zerdrücken: In einer Schüssel das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, bis es krümelig ist.
- Feuchte Zutaten hinzufügen: Mayonnaise, Dijon-Senf und Reisessig (oder Limettensaft) zum Eigelb geben.
- Chili und Knoblauch einarbeiten: Den gehackten Knoblauch und Chili hinzufügen und gut vermengen.
- Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eiweiße füllen: Fülle die Mischung in die Eiweißhälften.
- Garnieren: Nach Belieben garnieren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Snack
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 halbes gefülltes Ei
- Calories: 70 kcal
- Sugar: 0,5 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 186 mg