Description
Diese dekadenten Himbeer-Swirl-Brownies sind der perfekte Mix aus schokoladiger Intensität und fruchtiger Frische. Mit hochwertigen Zutaten und einfachen Schritten sind sie schnell zubereitet und eignen sich hervorragend für jeden Anlass. Egal, ob für ein Familienfest oder einfach als süßer Snack – diese Brownies werden garantiert zum Highlight.
Ingredients
Scale
- 200 g hochwertige dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
- 150 g ungesalzene Butter
- 200 g Zucker
- 3 große Eier (Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 g Weizenmehl (Typ 405)
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver (holländisch verarbeitet)
- ½ Teelöffel Salz
- 200 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren
- 50 g Zucker (für die Himbeeren)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Maisstärke (oder Pfeilwurzelstärke)
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) ein.
- Erhitze Himbeeren, Zucker, Zitronensaft und Maisstärke in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis die Himbeeren zerfallen. Abkühlen lassen.
- Schmelze die dunkle Schokolade und Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und lasse sie kurz abkühlen.
- Schlage Eier und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer schaumig auf. Vanilleextrakt unterrühren.
- Gieße die abgekühlte Schokoladenmischung unter ständigem Rühren zur Eier-Zucker-Mischung.
- Siebe Mehl, Kakaopulver und Salz über die Mischung und hebe alles vorsichtig unter.
- Gieße zwei Drittel des Teigs in die Backform, verteile die Himbeersauce darauf und gebe den restlichen Teig in Klecksen darüber. Mit einem Zahnstocher Spiralen ziehen.
- Backe die Brownies für ca. 25–30 Minuten, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte leicht wackelt.
- Lass die Brownies vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 60 g)
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg