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Curryreis mit Hackfleisch: Einfach, schnell & unwiderstehlich gut

Curryreis mit Rinderhackfleisch


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: kennen
  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Entdecke ein köstliches und einfaches Rezept für Curryreis mit Rinderhackfleisch, das sowohl deine Familie als auch Freunde begeistern wird. Die Kombination aus aromatischem Rinderhack, frischem Gemüse und einer perfekten Currysauce macht dieses Gericht zum idealen Abendessen für hektische Wochentage oder gemütliche Familientreffen. In weniger als einer Stunde zubereitet, ist es nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und vielseitig anpassbar.


Ingredients

Scale
  • 250 g Jasmin- oder Basmatireis
  • 500 g frisches Rinderhackfleisch
  • 2 mittelgroße gelbe Zwiebeln, fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 500 ml hochwertige Gemüsebrühe
  • 3 EL Currypulver (nach Geschmack)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
  • 200 g tiefgekühlte Erbsen
  • 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
  • 1 Paprikaschote (rot oder gelb), gewürfelt
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • Optional: 200 ml Kokosmilch für eine cremigere Sauce
  • Optional: 1 daumengroßes Stück Ingwer, frisch gerieben

Instructions

  1. Reis gründlich unter kaltem Wasser waschen und nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
  2. Zwiebel und Knoblauch hacken; Karotten würfeln; Paprika waschen und ebenfalls würfeln.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rinderhackfleisch krümelig anbraten, bis es braun ist. Aus der Pfanne nehmen.
  4. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen und Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch (und optional Ingwer) kurz mitdünsten.
  5. Currypulver und Tomatenmark zu den Zwiebeln geben und kurz anrösten.
  6. Karotten und Paprika einrühren und etwa fünf Minuten mitbraten.
  7. Gemüsebrühe (und optional Kokosmilch) hinzufügen, aufkochen lassen und anschließend zugedeckt ca. 10–15 Minuten köcheln lassen.
  8. Hackfleisch und Erbsen hinzufügen, alles für weitere 3–5 Minuten köcheln lassen.
  9. Gekochten Reis vorsichtig unter die Sauce heben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Indisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Teller (300 g)
  • Calories: 550 kcal
  • Sugar: 6 g
  • Sodium: 800 mg
  • Fat: 18 g
  • Saturated Fat: 5 g
  • Unsaturated Fat: 15 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 70 g
  • Fiber: 5 g
  • Protein: 30 g
  • Cholesterol: 80 mg