Description
Dieses cremige Zimtparfait mit gebrannten Mandeln und Kirschen ist ein einfaches, aber köstliches Dessert, das sich perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Snack eignet. Die harmonische Kombination aus cremiger Konsistenz, dem warmen Aroma von Zimt und knackigen Mandeln wird deine Geschmacksknospen verwöhnen. Bereite es im Voraus zu und serviere es frisch gefroren für einen himmlischen Genuss!
Ingredients
Scale
- 5 Eigelbe
- 150 g Puderzucker
- 750 ml Sahne
- 75 g gebrannte Mandeln
- 1–2 EL Zimt
- 1 TL Vanille-Paste
- 1 Glas Schattenmorellen (Kirschen)
- 250 ml Kirschsaft (oder anderer Fruchtsaft)
- Gewürze: Vanille-Extrakt, Zimtstange, Sternanis, Orangenschale
Instructions
- Eigelbe mit Puderzucker in einer Küchenmaschine cremig aufschlagen.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
- Gebrannte Mandeln, Zimt und Vanille unter die Mischung heben.
- Kastenform ölen und mit Frischhaltefolie auslegen. Eismasse einfüllen und mindestens 24 Stunden gefrieren lassen.
- Kirschen mit Kirschsaft und Gewürzen erhitzen, Speisestärke einrühren und abkühlen lassen.
- Parfait temperieren, stürzen und zusammen mit der Kirschsoße servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Gefrieren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 130 mg