Description
Dieser cremige Kartoffelauflauf ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, einer reichhaltigen, cremigen Sauce und schmelzendem Käse sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für die ganze Familie – einfach zuzubereiten und auch perfekt für Meal Prep.
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 200 ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
- 300 ml Vollmilch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 2–3 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- ½ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- etwas Butter (zum Einfetten der Auflaufform)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Fette eine ofenfeste Auflaufform mit Butter ein.
- Schäle die Kartoffeln, wasche sie und schneide sie in dünne Scheiben (ca. 2-3 mm).
- Hacke den Knoblauch fein.
- Vermenge Sahne, Milch, gepressten Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einem Topf und erhitze es bis kurz vor dem Kochen.
- Lege eine Schicht Kartoffelscheiben in die Auflaufform und würze diese leicht.
- Gieße einen Teil der Sahne-Milch-Mischung darüber.
- Wiederhole den Schichtvorgang bis alle Zutaten aufgebraucht sind; beende mit einer Schicht Käse.
- Decke die Form für 45 Minuten mit Alufolie ab, dann backe sie für weitere 15-30 Minuten ohne Folie, bis der Käse goldbraun ist.
- Lass den Auflauf vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60–75 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 380 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 37 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 65 mg