Description

Diese cremige Tomaten Knoblauch Pasta ist das perfekte Gericht für ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie begeistert. Die Kombination aus frischen Tomaten, aromatischem Knoblauch und einer samtigen Sauce umschmeichelt jede Pasta und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. In nur 30 Minuten zubereitet, ist dieses Rezept ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen.

Ingredients

Scale

350–400g Pasta (Spaghetti, Linguine, Fettuccine, Penne oder Rigatoni)
400g passierte Tomaten (Passata)
400g stückige Tomaten aus der Dose
2–3 Esslöffel getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt, fein gehackt)
200ml pflanzliche Sahnealternative
4–6 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 kleine Zwiebel oder 2 Schalotten (fein gewürfelt)
100–150ml Gemüsebrühe
1 Bund frischer Basilikum (gehackt)
1 Teelöffel getrockneter Oregano
2 Esslöffel natives Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frisch geriebener Parmesan oder Pecorino Romano (zum Servieren)

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Instructions

Hacke den Knoblauch und die Zwiebel/Schalotten fein. Hacke den Basilikum grob.
Koche die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser al dente.
Erhitze in einer großen Pfanne Olivenöl und brate die Zwiebel/Schalotten glasig an.
Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.
Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und bringe sie zum Kochen.
Gib die passierten und stückigen Tomaten sowie Oregano hinzu und lasse alles sanft köcheln.
Rühre die pflanzliche Sahnealternative ein, lasse die Sauce aufkochen und würze mit Salz und Pfeffer.
Vermenge die gekochte Pasta direkt in der Sauce und füge den Großteil des Basilikums hinzu.
Serviere sofort mit frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino Romano.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 480
Sugar: 6
Sodium: 640
Fat: 16
Saturated Fat: 5
Unsaturated Fat: 10
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 69
Fiber: 4
Protein: 14
Cholesterol: 20