Description
Diese cremige Erdnuss Brokkoli Orecchiette Pasta ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Mit ihrer köstlichen Sauce aus Erdnussbutter, Kokosmilch und frischem Brokkoli ist sie nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch in nur 25 Minuten zubereitet.
Ingredients
Scale
- 250 g Orecchiette Pasta
- 2 Tassen Brokkoliröschen
- 3 Esslöffel cremige Erdnussbutter
- 1/2 Tasse Kokosmilch
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Reisessig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Instructions
- In einem großen Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen und die Orecchiette nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Währenddessen den Brokkoli in einem separaten Topf für 2–3 Minuten blanchieren, bis er leuchtend grün ist. Abgießen.
- In einer Pfanne Sesamöl erhitzen, den gehackten Knoblauch kurz anbraten. Dann Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce und Reisessig hinzufügen und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die abgetropfte Pasta und den blanchierten Brokkoli zur Sauce geben und alles gut vermengen.
- Serviere die Pasta auf Tellern und garniere nach Belieben mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 0 mg