Description

Genieße ein schnelles und gesundes Abendessen mit diesem köstlichen Rezept für Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis. Zarte Hähnchenstücke werden in einer aromatischen Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch eingelegt, während frisches Gemüse wie Brokkoli und Paprika für zusätzliche Nährstoffe sorgen. Dieses Gericht ist perfekt für geschäftige Wochentage oder als entspannte Familienmahlzeit am Wochenende.

Ingredients

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15 g Sesamöl
2–3 Knoblauchzehen (gepresst)
2 TL gemahlener Ingwer
6 EL Sojasauce
2 EL Wasser
3 TL Essig (z.B. Reisessig)
3 TL Zucker
350 g Hähnchenbrustfilets
120 g Reis (roh)
1 Kopf Brokkoli
10 g Öl zum Braten
2 rote Paprika
1–2 Frühlingszwiebeln
80 ml Brühe (Gemüsebrühe) und Sojasauce gemischt
1 TL Speisestärke
15 g schwarze Sesamkörner

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Instructions

Marinade vorbereiten: In einer Schüssel Öl, gepressten Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Wasser, Essig und Zucker vermischen. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, zur Marinade geben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Reis kochen: Reis nach Packungsanleitung zubereiten: Etwa doppelte Menge Wasser (240 ml) zum Kochen bringen, Reis hinzufügen, abdecken und bei niedriger Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
Brokkoli dämpfen: Brokkoli in Röschen schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 8–10 Minuten dämpfen.
Gemüse vorbereiten: Paprika in dünne Ringe schneiden, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Hähnchen anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, mariniertes Hähnchen goldbraun braten (ca. 5–7 Minuten).
Paprika sautieren: Paprika in die Pfanne geben und ca. 2–3 Minuten anbraten.
Sauce zubereiten: Brühe und Sojasauce mischen, Speisestärke einrühren bis sie glatt ist. Mischung über das Gemüse gießen und unter Rühren zum Kochen bringen bis die Sauce eindickt.
Servieren: Gekochten Reis, gedämpften Brokkoli und Chicken Teriyaki auf Tellern anrichten, mit schwarzem Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Stir-frying
Cuisine: Asian

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 450
Sugar: 9 g
Sodium: 880 mg
Fat: 14 g
Saturated Fat: 2 g
Unsaturated Fat: 10 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 54 g
Fiber: 5 g
Protein: 28 g
Cholesterol: 80 mg