Description
Entdecke das köstliche Char Siu Hähnchen, das mit einer süßen und herzhaften Marinade begeistert! Dieses Rezept ist perfekt für geschäftige Wochentage oder ein entspanntes Familientreffen. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung kannst du ein Gericht kreieren, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Lass die Aromen über Nacht ziehen und genieße anschließend saftiges Hähnchen, das sich wunderbar mit Reis oder Gemüse kombinieren lässt.
Ingredients
- Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut: 800 g bis 1 kg
- Hoisinsauce: 4 Esslöffel
- Honig oder Ahornsirup: 3-4 Esslöffel
- Sojasauce (helle): 2 Esslöffel
- Reisessig: 1 Esslöffel
- Ingwer (frisch gerieben): 1 Esslöffel
- Knoblauch (frisch gehackt): 2 Zehen
- Fünf-Gewürze-Pulver: 1 Teelöffel
- Sesamöl: 1 Teelöffel
- Rote Lebensmittelfarbe (optional): eine Messerspitze oder ein paar Tropfen
- Non-Alkoholische Alternative für Shaoxing Traubensaft: 2 Esslöffel
- Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe: 2 Esslöffel
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Spüle die Hähnchenschenkel ab und tupfe sie trocken. Entferne überschüssiges Fett und schneide dicke Schenkel auf etwa 2 cm Dicke.
- Marinade zubereiten: Vermische in einer Schüssel Hoisinsauce, Honig, Sojasauce, Reisessig, Ingwer, Knoblauch, Fünf-Gewürze-Pulver, Sesamöl und rote Lebensmittelfarbe. Bewahre etwas Marinade für später auf.
- Hähnchen marinieren: Lege die Schenkel in die Marinade und lasse sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen (ideal über Nacht).
- Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Hähnchen backen: Lasse die Marinade abtropfen und lege das Hähnchen auf das Blech. Backe es ca. 20-25 Minuten.
- Glasieren: Erhitze die beiseitegestellte Marinade mit etwas Wasser und bestreiche das Hähnchen damit alle 5-7 Minuten für weitere 10-15 Minuten.
- Ruhen lassen: Lass das Hähnchen vor dem Servieren ca. 5-10 Minuten ruhen.
- Servieren: Schneide das Hähnchen in dünne Scheiben und serviere es sofort.
- Prep Time: 75 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 375 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg