Description
Entdecke ein schnelles, gesundes Rezept, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch im Handumdrehen zubereitet ist. Dieser knusprige Blumenkohl aus dem Airfryer wird perfekt ergänzt durch einen frischen Kräuterquark. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen – jeder Bissen ist ein Genuss!
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 800–1000 g)
- 2–3 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl
- 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver (oder 1 frische Knoblauchzehe, fein gehackt)
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver (optional)
- Eine Prise Chiliflocken (optional)
- 250 g Magerquark (20% oder 40% Fettanteil)
- 3–4 Esslöffel gehackte frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
- 1 kleine Zwiebel oder Schalotte, fein gewürfelt
- 1–2 Zehen Knoblauch, fein gepresst oder gehackt
- 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Blumenkohl vorbereiten: Blumenkohl waschen, äußere Blätter und Strunk entfernen, in mundgerechte Röschen teilen.
- Würzen: Blumenkohlröschen in eine große Schüssel geben. Olivenöl und Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
- Garen: Airfryer auf 180°C vorheizen. Blumenkohlröschen in einer Schicht im Korb verteilen und ca. 15–20 Minuten garen, alle 5–7 Minuten schütteln.
- Kräuterquark zubereiten: Während der Blumenkohl gart, Kräuter waschen und hacken. Zwiebel/Schalotte würfeln und Knoblauch vorbereiten.
- Quark anrühren: Magerquark in eine Schüssel geben, Kräuter, Zwiebel/Schalotte und Knoblauch hinzufügen sowie Zitronensaft. Gut verrühren und abschmecken.
- Anrichten: Blumenkohl warm servieren mit großzügigen Klecksen des Kräuterquarks.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Airfryer
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: <5 mg