Description
Diese köstliche Authentische Griechische Pudding Tarte vereint den zarten Geschmack eines Mürbeteigs mit einer cremigen Grießpuddingfüllung. Ideal für jede Gelegenheit, dieses Dessert bringt das süße Leben des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch. Mit frischen Zutaten und einem Hauch von Zitrone ist es ein Genuss, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Genießen Sie jeden Bissen dieser köstlichen Tarte!
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 125 g kalte Butter
- 75 g Zucker
- 1 großes Ei (Größe L)
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone oder 2 EL fein gemahlene Mandeln (optional)
- 1 Liter Vollmilch (3,5% Fett)
- 150 g feiner Weichweizengrieß
- 150 g Zucker
- 3 große Eier (Größe L)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (alkoholfrei)
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- Ein Schuss Orangenblütenwasser (optional)
- 200 g Zucker (für den Zuckersirup)
- 200 ml Wasser
- 1 Stück Zitronenschale
- 1 kleine Zimtstange
Instructions
- Mürbeteig zubereiten: Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Kalte Butter in Würfeln hinzufügen und zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Tarteboden vorbereiten & blind backen: Backofen auf 180°C vorheizen. Gekühlten Teig ausrollen, in eine gefettete Tarteform legen, mehrfach einstechen und mit Backpapier beschweren. Ca. 15 Minuten blindbacken, dann das Papier entfernen und weitere 5 Minuten backen.
- Grießpudding kochen: In einem großen Topf Milch, Zucker, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb erhitzen. Grieß langsam einrieseln lassen und unter Rühren ca. 5–7 Minuten dickflüssig kochen.
- Tarte füllen & backen: Grießpudding gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden verteilen und etwa 45–55 Minuten goldbraun backen.
- Zuckersirup kochen: Wasser, Zucker, Zitronenschale und Zimt in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Etwa 5–7 Minuten köcheln lassen bis der Sirup eindickt.
- Sirup auftragen & kühlen: Abgekühlte Tarte mit Sirup überziehen und mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- Prep Time: 75 Minuten
- Cook Time: ca. 55 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 23 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg